Calcolo fabbisogno di grassi giornaliero

È uno dei composti organici di base nella struttura degli esseri viventi nel mondo. Un altro nome è lipidico.

È uno dei nutrienti necessari per l'uomo e gli animali e ha un'alta efficienza energetica. L'elevata efficienza energetica degli oli è dovuta all'alto contenuto di carbonio. Poiché le rese energetiche sono elevate, i nutrienti extra assunti nel corpo vengono convertiti in grassi per la conservazione in aree in cui il movimento è basso (vita, addome, bacino). Dal momento che è molto difficile da digerire, lo usano come fonte di energia di secondo grado nel corpo.

Inoltre, fornisce l'assorbimento di vitamine liposolubili come A, D, E e Vitamina K.

Per i motivi di cui sopra, il corpo ne ha bisogno su base giornaliera. Inoltre, alcuni tipi di grassi polinsaturi (come gli omega-3) non possono essere sintetizzati nel corpo, quindi devono essere importati. Gli oli Omega-3 sono di grande importanza nella lotta contro la depressione, deficit di attenzione, affaticamento e morbo di Alzheimer.

In tali acidi, tutti i legami fuori catena dei carboni che costituiscono la catena di acidi grassi sono tutti legati con idrogeno. Gli acidi grassi saturi sono sintetizzati nel corpo umano. Anche se non consumati, tali acidi possono essere sintetizzati da molecole formate dal metabolismo dei carboidrati e delle proteine.

In generale, i grassi saturi presenti negli alimenti animali aumentano i livelli di colesterolo se presi troppo, fattori di rischio per malattie cardiache, cancro e obesità.

In tali acidi, un legame di uno o più carboni non è legato all'idrogeno. I grassi insaturi sono le migliori fonti di acidi grassi essenziali di cui il corpo ha bisogno. Sono liquidi a temperatura ambiente e la maggior parte sono di origine vegetale.

Sono formati dall'idrogenazione di oli vegetali liquidi e sono tra gli oli più pericolosi. Aumenta il livello di LDL (colesterolo cattivo) nel corpo e abbassa HDL (colesterolo buono). Si ritiene inoltre che aumenti il rischio di cancro (in particolare il cancro al seno). Tali alimenti dovrebbero essere evitati il più possibile.

Sarà ideale per il corpo ottenere dai grassi il 20% - 25% del fabbisogno energetico giornaliero. Pertanto, durante il calcolo del fabbisogno giornaliero, una certa percentuale del fabbisogno energetico sarà fornita dagli oli, quindi il calcolo viene effettuato.

Con alto contenuto di grassi, alto contenuto di proteine e basso contenuto di carboidrati, il peso può essere perso. Tuttavia, chiunque stia considerando tali diete dovrebbe prima consultare un medico o un operatore sanitario.

Ogni grammo contiene 9 calorie di energia.